春季，雨水較多，是野生蘑菇生長(zhǎng)和采摘旺季，也是極易發(fā)生毒蘑菇中毒事件的季節(jié)。野生蘑菇種類繁多，一般人難以辨別有毒無(wú)毒，有些野生蘑菇毒性極強(qiáng)，一旦中毒，死亡率很高，非常危險(xiǎn)。為杜絕野生蘑菇中毒的危險(xiǎn)，全校師生都應(yīng)本著對(duì)自己生命負(fù)責(zé)的態(tài)度，提高安全意識(shí)，堅(jiān)決不采食野生蘑菇。      

加強(qiáng)毒蘑菇辨別常識(shí)

關(guān)于毒蘑菇鑒別以下所謂的常識(shí)并不專業(yè)。

1.鮮艷的有毒，顏色普通的沒(méi)毒。根據(jù)顏色及形狀不能簡(jiǎn)單區(qū)別蘑菇是否有毒。大紅菇，雞油菌味道鮮美，顏色鮮艷;鵝膏菌類毒菌大多呈白色或灰色。

2.長(zhǎng)在糞便上的有毒，清潔地方的無(wú)毒。潮濕地生長(zhǎng)的蘑菇有有毒也有沒(méi)毒的，清潔的松林地也會(huì)生長(zhǎng)鵝膏菌等有毒菌。

3.蘑菇跟銀器一起煮，變黑則有毒，不變色則無(wú)毒。蘑毒素不能與銀器發(fā)生反應(yīng)。

下面就帶大家一起認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)有哪些野生蘑菇吧！一般在市場(chǎng)上，我們看到的主要食用菌品種一般都是可規(guī)?；耘嗟模饕?金針菇香菇、杏鮑菇、雙抱蘑菇、木耳、平菇、草菇、銀耳、茶樹菇、雞腿菇、蟲草花、姬松茸、蟹味菇、秀珍菇、白靈菇、滑子菇、鮑魚菇、猴頭菇、豬肚菇、灰樹花、靈芝、天麻、獲苓、竹蓀、羊肚菌等等。

常見(jiàn)規(guī)模化栽培食用菌：

毒蘑菇辨別

由于野生食用菌自身的稀有性和鮮美滋味，深受廣大吃貨的喜愛(ài)。由于大部分野生食用菌無(wú)法人工栽培，并且毒蘑菇與野生食用菌有時(shí)候宏觀特征極其相似，因此在野外混生情況下特別容易混淆。

下面列舉幾個(gè)有毒的蘑菇長(zhǎng)相吧。

有毒野生菌中毒的表現(xiàn)

我國(guó)有野生菌種類有幾百種，常見(jiàn)的可致人死亡的起碼有數(shù)十種。根據(jù)毒素成分，中毒類型可分為4種：

1．胃腸炎型。潛伏期10分鐘到五六個(gè)小時(shí)，常見(jiàn)2小時(shí)。表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

2．神經(jīng)精神型。潛伏期6-12小時(shí)。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯(cuò)亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無(wú)后遺癥。

3．溶血型。潛伏期6-12小時(shí)。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)重者可致死。

4．肝腎損害型。潛伏期6小時(shí)到數(shù)天，病程較長(zhǎng)（2—3周）。臨床經(jīng)過(guò)可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險(xiǎn)，如不及時(shí)積極治療，病死率很高。

野生菌中毒后如何自救

  防范野生蘑菇中毒最好的辦法是不采食，不要貪口腹之欲，不要逞能，不要冒險(xiǎn)，也不要受他人蠱惑。萬(wàn)一食用野生蘑菇后感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)癥狀應(yīng)立即前往醫(yī)院治療，萬(wàn)一來(lái)不及就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易的方法和容易找到的藥物，進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。

1．立即撥打急救電話120。

2．在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減少毒素吸收。

3．讓患者飲用少量糖鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。

4．對(duì)已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。

5．保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。